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使用说明书
一、简介
三价铬参与人和动物体内的糖与脂肪的代谢，是人体必备的微量元素；六价铬则是明确的有害元素，能使人体血液中某些蛋白质沉淀，引起、肾炎、神经炎等疾病，长期与六价铬接触还会引起呼吸道炎症并诱发肺癌，严重的六价铬中毒还会引起人的死亡。是乳及乳制品的必检项目之一。
1.试剂盒描述
本产品为重金属铬快速检测卡，用于定量检测乳及乳制品的重金属铬含量，GB2762-2022《食品中污染物限量》规定：
食品类别
限量mg/kg
生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳
0.3
乳粉
2
2.检测原理
样品加入提取剂提取，离心取上清液，并加入样品稀释液螯合上清液中重金属离子等前处理过程。在样品垫上加入待检样品液体沿试剂盒向吸水纸方向层析，重金属离子螯合物与胶体金结合垫上胶体金标记单克隆抗体结合，未结合的胶体金标记单克隆抗体与检测线T上重金属相对应的全抗原发生特异性结合而被部分截留，显现的红色条带。金标单克隆抗体流经质控线C处时部分与质控线C上羊抗鼠IgG反应而被截留，显示出红色条带，而通过仪器测定检测线T颜色深浅，并与预置在仪器中的标准曲线进行对比，从而准确判断出金属离子含量。
3.检测范围
定量检测乳及乳制品中的重金属铬含量。
定量检测范围：0.02-5mg/kg
4.技术参数
检测限：0.01mg/kg
0.3mg/kg临界值范围
阴性临界值：0.25mg/kg
阳性临界值：0.35mg/kg
反应温度：37℃
反应时间：6分钟
精密度（CV）：批内<15%，批间<20%